Interview L'Ateliette

| Traiteur |

Qui êtes-vous ?

L’Ateliette c’est Juliette, qui par amour pour la cuisine et le partage a lancé L’Ateliette en 2018. Elle s’entoure d’une équipe de passionnés, animée par une envie de travailler de manière responsable. La cuisine qu’elle propose est comme elle l’aime : joyeuse, généreuse et authentique. Son engagement : une cuisine fait maison, des produits frais, locaux et de saison.  C’est par cette volonté de donner du plaisir et d’offrir des moments de partage gourmands que l’Ateliette est née. 

Racontez-nous l'histoire de votre entreprise ?

Après 17 ans dans la restauration, dont 6 ans passés à la tête de son propre restaurant, elle décide de lancer l’Ateliette en 2018. L’aventure commence tout d’abord avec la Cantine à roulettes, un triporteur bleu qui propose des plats du jour et des menus variés et de saison. Aujourd’hui, la Cantine à roulette a fait place à L’Ateliette traiteur pour se consacrer entièrement aux évènements de professionnels et particuliers.

Dans quel univers évoluez-vous ?

L’univers de l’Ateliette ne se trouve pas que dans l’assiette.Chaque prestation est accompagnée d’une décoration, afin d’ajouter notre petite touche. Pour cela, nous travaillerons avec plaisir avec vos prestataires ( fleuriste, décorateur, wedding planner..) Chaque détail est travaillé et discuté avec vous. Car nous mettons l’humain avant tout.

Quelle est votre particularité ? Votre petit plus ?

Nous fuyons la routine et aimons relever les défis. C’est pourquoi chaque prestation est faite sur-mesure. La personnalisation des buffets est primordiale pour nous, nous accompagnons nos clients et notamment les couples lors de la réalisation de leur menu. Nous aimons échanger avec nos clients et réaliser toutes leurs envies, même les plus folles. Chaque prestation est unique, avec une décoration qui nous est propre et qui reflète notre cuisine: authentique. Enfin, si nous mettons beaucoup d’amour dans notre cuisine, nous en mettons aussi beaucoup dans notre service.

Quelles sont vos valeurs ?

Notre démarche éco-responsable fait partie de notre identité. Notre engagement dans la réduction des déchets et la consommation responsable nous amène à ne pas utiliser de plastique mais seulement des contenants réutilisables ou recyclables. Nous faisons également un grand travail de sourcing afin de proposer des produits frais et locaux. Nous travaillons donc beaucoup en circuits courts et nous approvisionnons en grande partie auprès de producteurs de la région.

Racontez- nous l'un de vos souvenirs - le plus marquant ? le plus représentatif de votre activité ?

Je me souviens d’un anniversaire de mariage où les clients nous ont fait pleinement confiance. Absents lors de notre arrivée, nous avons tout mis en place et préparé comme des petites fées. Voir la surprise et le bonheur dans leurs yeux, c’est ce qui fait que j’aime mon travail. Notre plus beau cadeau c’est que nos clients se sentent choyés par ces petites attentions. Ces prestations clés en main sont la marque d’une vraie relation de confiance et donne du sens à notre travail.

Comment se déroule une prestation / un accompagnement avec vous ?

Pour l’accompagnement de nos mariés, nous prenons un premier contact téléphonique afin d’échanger et connaître leurs envies. Il est important pour nous de connaître leur vision et leurs goûts pour leur faire une proposition au plus proche de leur univers. Après une première proposition, nous organisons une dégustation à notre laboratoire et affinons les choix du couple. Nous donnons aussi la possibilité de travailler avec notre caviste et de vous proposer un accord mets-vin sur-mesure. Nous n’acceptons qu’un mariage par date. Le Jour J nous sommes alors entièrement disponibles pour nos mariés, et avec le sourire!

Qui sont vos clients ?

Nous proposons des prestations pour les entreprises et particuliers. Nous avons des partenaires professionnels qui nous font confiance tout au long de l’année mais les mariages représentent une grande partie de notre activité, et nous les aimons dans toutes leurs diversités. La majorité de nos clients font appel à nos services car ils ont une sensibilité à la consommation et à l’environnement. Ils accordent une grande importance, comme nous, à la gestion des déchets, la provenance et la saisonnalité des produits. Aussi, nous nous adaptons à tout type de demande: de la plus simple à la plus originale.

Quelles sont vos disponibilités sur la saison 2021 - 2022 - 2023 ?

Suite à la situation que nous connaissons tous, la saison 2021 est déjà très remplie par les nouveaux mariés et les reports de l’année 2020. Cependant, de nombreuses dates sont encore disponibles pour l’hiver et nous débordons d’idées! Pour les mariages 2022, nous n’avons pas encore ouvert les réservations mais nous invitons les mariés à revenir vers nous dès février 2021.

Pourquoi participez-vous au WAW #7 ?

Nous n’avons pas pour habitude de faire des salons, mais lorsque l’opportunité de participer au WAW#7 s’est présentée nous n’avons pas hésité. Cet évènement, reconnu dans la région est non seulement une chance de rencontrer de nouveaux partenaires mais aussi un bel outil de communication pour notre activité. Mais c’est également une nouvelle manière de présenter notre travail et l’opportunité de créer sur un thème qu’on affectionne beaucoup: le voyage.

Référence tarifaire :

Tous nos devis sont effectués sur mesure en fonction du budget de nos clients.

CONTACT DE L’AGENCE

Juliette Bozon
 
Site Web : lateliette.fr
 
Téléphone : 07.67.70.12.12
 
E-mail : contact@lateliette.fr
 
Facebook : @lateliette
 
Instagram : @lateliette
 
Showroom : 49 avenue Crampel 31400 Toulouse

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