Cook House

| Chef Privé | Gastronomie

Qui êtes-vous ?

Bonjour à tous, je suis Florent Pineau, chef privé toulousain passionné de bons produits et d’instants de convivialité partagés. A la fois gourmand et fine bouche, je découvre la passion de la cuisine à l’âge de 14 ans, j’intègre alors l’école hôtelière et participe à divers concours de cuisine.

Sans cesse à la recherche de nouveaux challenges exaltants, c’est en 2014 que je décide d’ouvrir ma propre entreprise impulsé par l’envie profonde de pouvoir vivre de ma passion en toute liberté à travers des prestations véritablement sur-mesure, me permettant ainsi de choisir les recettes et les produits qui les composeront.

Mon objectif : Offrir aux couples, aux familles, aux amis ou encore aux entreprises qui m’accueillent une cuisine bistronomique raffinée et savoureuse de proximité, qui allie avec finesse, le beau et le bon.

Racontez-nous l'histoire de votre entreprise ?

C’est à la suite de nombreux dîners préparés avec la plus grande attention pour les amis et la famille, que je décide presque sur un coup de tête de tenter l’aventure, de revenir à mes premiers amours et d’ouvrir ma propre entreprise pour partager avec d’autres belles personnes mon savoir-faire.

Ainsi, c’est après quelques années passées comme chef de bar et de salle dans de grands établissements toulousains, que j’ouvre Florent Pineau – COOK HOUSE,

Aujourd’hui, je propose donc une cuisine 100% sur-mesure pour mes clients, m’adaptant à leurs goûts, à leurs envies mais aussi à leurs budgets.

Dans quel univers évoluez-vous ?

Ma cuisine est une cuisine bistronomique, qui allie le beau et le bon.

J’exerce comme chef privé pour petites et grandes occasions, pour petits et grands comités.

Quelle est votre particularité ? Votre petit plus ?

Chaque projet est différent, ainsi je suis persuadé que mon adaptabilité et ma bonne humeur sont de véritables atouts au quotidien puisqu’elles me permettent d’accompagner chaque couple dans leurs projets, de répondre à leurs envies ainsi qu’à leurs contraintes techniques le Jour J. De plus, je m’engage toujours à ne travailler que des produits frais, que je cuisine sur place, chez vous ou sur le lieu de vos festivités afin de vous garantir une cuisine fraîche et savoureuse.

Quelles sont vos valeurs ?

Depuis le début de cette aventure partagée à vos côtés, il me tient à cœur de vous offrir une cuisine savoureuse et des moments de convivialités inoubliables. Pour cela, j’allie passion et organisation, afin que cette parenthèse gourmande ravisse vos papilles et dépasse vos plus grandes exigences.

Racontez- nous l'un de vos souvenirs - le plus marquant ? le plus représentatif de votre activité ?

Je me souviens encore très clairement de ma toute première prestation comme chef privé. Dans mon métier, il arrive parfois que mes clients soient légèrement déstabilisés lorsque je commence à travailler … Et oui, pas facile de laisser sa propre cuisine à un étranger, d’être « Invité » chez soi … Néanmoins, après quelques minutes et quelques mots échangés, la confiance s’installe laissant la place au partage et à la convivialité. Malheureusement, ce soir là, Mamie, à qui ses enfants avaient offert une soirée surprise, n’était pas décidée à me confier ses fourneaux aussi facilement … Si bien, qu’elle a passé presque toute la soirée à mes côtés, pour mieux me surveiller. Enfin, je me souviens également de mes deux plus grosses prestations, de ce mariage à 250 personnes et de ce salon pendant lequel j’ai offert une dégustation de 4 pièces autours du maïs à plus de 1 000 personnes.

Comment se déroule une prestation, un accompagnement avec vous ?

Tout d’abord, il est pour moi essentiel d’échanger avec vous par téléphone afin de nous découvrir : vous présenter ma cuisine, mon savoir-faire, comprendre vos envies et vos attentes. Cet échange me permettra d’imaginer et de créer le menu de votre mariage. Suite à cela, vous recevrez rapidement par e-mail ma proposition sur-mesure. Ensuite, si la proposition vous convient, nous organisons ensemble une dégustation, à votre domicile, afin que vous puissiez découvrir et valider votre menu. Si vos attentes sont comblées, je vous proposerai alors la signature de notre contrat de collaboration et je m’investirai pleinement à vos côtés pour mener à bien notre projet commun. Enfin, nous nous retrouverons le Jour J sur votre lieu de réception afin d’offrir à vos Invités un repas de mariage inoubliable.

Qui sont vos clients ?

Au quotidien, je collabore avec les particuliers (60%) mais aussi avec les entreprises (40%). Ma clientèle se compose de gourmets qui apprécient les bons produits et qui aiment se faire plaisir.

Quelles sont vos disponibilités sur 2022/2023 ?

La saison 2022 est d’ores-et-déjà bien remplie … Juin : complet Mai : 3 dates disponibles Juillet : 1 date disponible Aout : 2 dates disponibles Septembre : 3 dates disponibles. Pour toutes prestations en semaine, je vous invite à me consulter. Quant à la saison 2023, les disponibilités sont encore nombreuses.

Pourquoi participez-vous au WAW 7 ?

Le WAW propose une soirée agréable, propice aux échanges ainsi qu’aux belles rencontres, que ce soit avec les autres professionnels du secteur nuptial mais aussi avec les couples de futurs-mariés présents. C’est une soirée pendant laquelle il m’est possible d’allier mes mots et mon savoir-faire grâce à la dégustation que nous vous proposons. De plus, j’apprécie particulièrement l’esprit d’équipe qui unit tous les partenaires, une dynamique intimiste et conviviale qui me ressemble parfaitement.

CONTACT DE L’AGENCE

FLORENT PINEAU
 
Site Web : pas de site web
 
Téléphone : 06.32.86.92
 
E-mail  : p.florentpineauàgmail.com
Facebook : @FloPineauByCookHouse
 
Instagram : @flo_cook_house
 
Showroom : pas de showroom

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